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El secreto de la auténtica paella valenciana está en el socarrat y la carne

El vídeo captura el ambiente festivo en Valencia durante la preparación de una paella tradicional. El cocinero explica que un kilo de arroz basta para alimentar a unas diez personas y revela que el auténtico sabor proviene del socarrat gomoso dejado por la carne. Se insiste en que la receta original no incluye embutidos como chorizo o butifarra, optando en cambio por pimentón y tomate fresco. Tras girar la paella hacia el público, los comensales la prueban y la califican de excelente.